食卓に並ぶアスパラガスの起源2025.01.20
私たち権平 有限会社は香川県東かがわ市にて、香川県の特産野菜である「さぬきのめざめ」という名前のアスパラガスを始めとし 、他ににんにくやにんじんと言った野菜の生産を行っている農園です。
さぬきのめざめは2月から10月にかけての長い時間楽しむことができるアスパラガスですが、一般的にアスパラガスといえば春野菜として広く知られております。
春の味覚の代表格でもあるアスパラガスですが一体どのようにして日本に伝わったのでしょうか。
今回はその期限についてご紹介していきたいと思います。
アスパラガスの歴史は深く、紀元前2000年頃に南ヨーロッパで 食され始めたと言われており、古代ギリシャやローマの時代にはすでに栽培がなされていたということも分かっております。
そんなヨーロッパでは古くから親しまれているアスパラガスが日本に伝わったのは江戸時代。
オランダの商船を介して伝来したと言われています。
当初は食用ではなく観賞用として伝わったとされており、この頃はホワイトアスパラガスが主流でした昭和の時代に入り現在のようなグリーンアスパラガスが一般家庭に並ぶようになったと言われております。
このような歴史も深いアスパラガス、美味しい アスパラガスを栽培しておりますので、ご興味のある方は是非お問い合わせください。
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美味しいアスパラガスを作っております2024.12.20
私たち権平 有限会社は香川県東かがわ市にて香川県の特産である「さぬきのめざめ」というアスパラガスをはじめとし、にんじんやにんにくといった農産物を生産している農園です。
さぬきのめざめは主に2月から10月にかけての長時間にわたって収穫することができるアスパラガスで、甘みが強く根元までシャキシャキとした食感が特徴のアスパラガスです。
また長さも他のアスパラガスに比べ非常に長く50cm近いものも収穫することができます。
根元までジューシーなアスパラガスであるさぬきのめざめをおいしく食べる方法は何と言っても肉巻きではないでしょうか。
アスパラガスの料理として定番でもある肉巻きですが、さぬきの目覚めを使うとアスパラガスの独特の甘みとシャキシャキと外した歯触りがお肉と相まって非常に美味と言えます。
また、オリーブオイルで素焼きしコショウと塩で食べるというのもおススメの食べ方と言えるでしょう。
さぬきのめざめの強い甘みをダイレクトに感じることができる食べ方でアスパラガスの旨味を存分に楽しめます。
このようなアスパラガスの生産をしております。
ご興味のある方は是非お問い合わせください。
みなさまからのお問い合わせをお待ちしております。
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にんにくの種類について2024.11.20
権平有限会社は、四国の香川県でアスパラガス・二ンニク・ネギ・ブロッコリー等の生産・出荷をさせて頂いております。本記事をご覧の皆さんは、にんにくはお好きでしょうか。にんにくをよくお召し上がりになる方は、にんにくにはいくつかの種類があるということに気づかれるのではないでしょうか。
まず第一に、国産にんにくとしては寒地系にんにくと暖地系にんにくとがあります。大きさで見るとジャンボにんにくということで、サラダやスープなどに使用されやすいにんにくもあります。プチにんにくは鱗片が少ない寒地で生産されるにんにくです。沖縄県でのみ生産されるんは島にんにくといわれています。一般的なにんにくを熟成させてつくられるのは黒にんにくです。行者にんにくは通常のにんにくよりも豊富な栄養価が含まれています。にんにくの芽は中国より輸入されることが多いにんにくです。
権平有限会社は、四国の香川県東かがわ市吉田でアスパラガス・二ンニク・ネギ・ブロッコリー等香川県の特産野菜を中心に野菜の生産・出荷をしています。淡路島や小豆島にも近く穏やかな瀬戸内海を望むこの土地は、候が温暖で日照時間が長く台風などの被害も少ないなど、実は野菜栽培には願ってもない条件が整っております。
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ニンニクの旬と生産地と栄養価について2024.10.18
権平有限会社は、四国の香川県でアスパラガス・二ンニク・ネギ・ブロッコリー等の生産や出荷をさせて頂いております。皆さんは普段にんにくをお召し上がりになられますでしょうか。今回はにんにくの基本情報について、旬・生産地・栄養価について、少しお話をさせて頂きたいと思います。
にんにくの旬の季節というのはおよそ５月～９月ですが、多くの地域では６月頃から収穫が開始されるのが一般的です。また、にんにくの代表的な生産地というのは青森県と北海道と香川県です。特に青森県での生産量が多くつくられています。国外にも目を向けると、中国やインドやバングラデシュでもにんにくは多く生産されています。そして、にんにくはアリシンをはじめとして多くの栄養価があります。そのため、食欲が湧いたり、疲労も回復しやすくなる効果もあります。
権平有限会社は、四国の香川県東かがわ市吉田でアスパラガス・二ンニク・ネギ・ブロッコリー等香川県の特産野菜を中心に野菜の生産・出荷をしています。淡路島や小豆島にも近く穏やかな瀬戸内海を望むこの土地は、候が温暖で日照時間が長く台風などの被害も少ないなど、実は野菜栽培には願ってもない条件が整っております。
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にんにくの分類について2024.09.20
権平有限会社は、四国のアスパラガス・二ンニク・ネギ・ブロッコリー等の生産・出荷をさせて頂いております。皆さんはにんにくにはどのようなものがあるのかについて、ご存知でいらっしゃいますでしょうか。にんにくを分類するためにはいくつかの切り口がありますので、今回は簡単にご紹介をさせて頂きたいと思います。
気功による分類としては、暖地型にんにくと寒地型にんにくとがあります。暖地型にんにくとしては関西以西の暖かい地方で採れるにんにくで、寒地型にんにくは関西より東の地方でとれるにんにくです。また、鱗断片によってにんにくを分類すると、鱗片が多いにんにくと鱗片が少ないにんにくに分けることができます。そして、生産国によってにんにくを分けると、日本産のにんにくと海外産のにんにくがあります。海外産のにんにくは安価で、日本産のにんにくは形がきれいな傾向にあります。
権平有限会社は、四国の香川県東かがわ市吉田でアスパラガス・二ンニク・ネギ・ブロッコリー等香川県の特産野菜を中心に野菜の生産・出荷をしています。淡路島や小豆島にも近く穏やかな瀬戸内海を望むこの土地は、候が温暖で日照時間が長く台風などの被害も少ないなど、実は野菜栽培には願ってもない条件が整っております。
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